goodBytz ist ein Hamburger Robotik-Startup, das vollautonome Roboterküchen für Kantinen und Militärbasen baut. Im Interview mit Leonard Schmedding erklärt Co-Founder Dr. Hendrik Susemihl die Strategie. Die US Army bestellt gerade autonome Kochsysteme aus Hamburg. Über 120 Mitarbeiter produzieren täglich 50.000 Mahlzeiten. Die goodBytz Roboterküche gewann 2026 den Robotics Award der Hannover Messe.
Vom TU Hamburg über Neura zu goodBytz
Hendrik Susemihl promovierte an der TU Hamburg in Robotik. Sieben Jahre forschte er am Fraunhofer-Institut. Dort entwickelte er mobile Roboter für die Luftfahrtindustrie.
Bei Neura Robotics war er Mitarbeiter Nummer vier. Als CTO baute er die Kerntechnologie zwei Jahre lang mit auf. Heute zählt Neura zu den am höchsten finanzierten Robotik-Startups Europas.
Eine Lehre nahm er aus dieser Zeit mit: Geschwindigkeit entscheidet alles. Chinesische Lieferanten schickten in einem Monat einen funktionsfähigen Motor-Prototyp. Deutsche Anbieter reichten in dieser Zeit kein Angebot ein.
Wie die goodBytz Roboterküche technisch funktioniert
Die Roboterküche misst etwa acht Quadratmeter. Pro Maschine lagern 24 bis 72 verschiedene Zutaten. Alles kommt frisch und im Rohzustand rein.
Roboterarme greifen Töpfe, Teller und Bowls. Sie verbinden Kühlschrank, Induktionsstation, Anrichtebereich und Spülmaschine. Bis zu acht Gerichte entstehen parallel.
Pro Gericht braucht das System drei bis fünf Minuten. Die Portionierung läuft grammgenau. Die KI-Steuerung plant Abläufe in Echtzeit, nicht nach starrem Industrieschema.
Kommt eine neue Bestellung rein, denkt das System um. Es senkt zum Beispiel kurz die Hitze und schiebt einen weiteren Prozess ein. Klassische Industriesteuerungen können das nicht.
Im Hintergrund läuft ein Remote-Operations-Team mit. Es schaltet sich live auf die Maschine, falls ein Mensch beim Beladen einen Fehler macht. Ziel: innerhalb von fünf Minuten wieder online.
Wie ein Schlachthaus-Video die US Army zum Kunden machte
goodBytz brauchte 2022 eine Drehkulisse für ein Produktvideo. Über einen Berater landete das Team im alten Hamburger Fleischgroßmarkt. Der Chef stellte die Räume kostenlos.
Drei Tage Aufbau, ein Tag Dreh, dann auf die Internorga-Messe. Das Video ging viral. Die US Army stieß bei der eigenen Recherche zu Versorgungssystemen darauf.
Kurz darauf standen zwei US-Soldaten in voller Uniform im Demorestaurant. Heute liefert goodBytz stationäre und mobile Container-Küchen an Militärbasen. Es ist die erste deutsche Firma in diesem Segment.
Die Strategie der Army: Soldaten als Topathleten behandeln. Das beginnt bei frischer, nährstoffreicher Verpflegung. Klassische Kasernen-Kost reicht dafür nicht.
Warum humanoide Haushaltsroboter aus Hendriks Sicht scheitern
Die menschliche Form sei extrem überhyped, sagt Hendrik Susemihl. Boston Dynamics und Figure liefern beeindruckende Demos. Aber Wirtschaftlichkeit ist eine andere Liga.
Spezialisten schlagen Generalisten in fast jedem Markt. Das gilt auch für Robotik im Haushalt. Eine spezialisierte Spülmaschine räumt günstiger ein als ein humanoider Roboter.
Mark Cuban argumentiert ähnlich. Häuser werden umgebaut, nicht der Roboter. Vorratskammer, Kühlschrank und Waschmaschine verschwinden hinter der Garage. Dort übernehmen Spezialmaschinen.
Auch in Massenproduktion bleibt ein Humanoider teurer als ein Spezialgerät. Den Vergleich gewinnt das spezialisierte System fast immer. Wir vertiefen die Debatte im Interview mit Prof. Achim Lilienthal über das TUM RoboGym.
In der Industrie sieht es ähnlich aus. Bei kleinen Losgrößen kann eine humanoide Form Sinn ergeben. Sobald Stückzahl und Effizienz zählen, schlagen Spezialmaschinen die Generalisten.
Physical AI: Der letzte und wichtigste KI-Layer
Software-Agenten skalieren leicht und passen perfekt zur Investmentwelt. Aber die echte Welt funktioniert physisch. Atome müssen bewegt werden, nicht nur Bits.
Sobald KI das digitale Interface verlässt, fehlt aktuell die Brücke. Genau die schließt Physical AI. Sie verbindet Sprachmodelle und Vision mit echter Hardware.
Der Hebel ist enorm. Hendrik Susemihl schätzt: Die Möglichkeiten von KI verzehnfachen sich, sobald Software auf Aktorik trifft. Jensen Huang nennt das den ChatGPT-Moment der Robotik.
Datenhoheit wird der entscheidende Wettbewerbsvorteil. Wer Zugang zu echten Use Cases hat, baut die besten Modelle. Tesla zieht diesen Vorteil aus Millionen gefahrenen Kilometern.
Deutschland im Robotik-Rennen: Speed schlägt Skill
Deutschland hat Spitzenforschung an Fraunhofer und Max-Planck-Instituten. Es entstehen mehr Robotik-Startups denn je. Das Problem liegt nicht an der Technologie.
Es liegt an der Geschwindigkeit. Und an der Bereitschaft, Risiken einzugehen. Hendrik nennt das den Unterschied zwischen Play to Win und Play not to Lose.
Deutsche Mittelständler diskutieren drei Jahre lang ihre KI-Richtlinien. In der Zeit baut goodBytz die erste autonome Roboterküche für die US Army. Die Marktanteile verschieben sich genau jetzt.
Eine konkrete Forderung von Susemihl: Mehr Milliarden-Funding-Runden für europäische Hardware-Companies. Ohne Kapital in dieser Größenordnung verlieren wir das Rennen. David Reger praktiziert das bei Neura genau so.
Fazit: Was die goodBytz Roboterküche für deutsche Unternehmen bedeutet
goodBytz zeigt, wie deutsche Hardware-KI international gewinnt. Eine fokussierte Roboterküche, ein virales Video, ein US-Army-Vertrag. Das Rezept ist nicht zufällig.
Hendrik Susemihl bringt drei Hebel zusammen: Geschwindigkeit aus China, große Vision aus den USA, deutsche Engineering-Tiefe. Die goodBytz Roboterküche skaliert das in einen Acht-Quadratmeter-Würfel. Frische Mahlzeiten in drei Minuten, weltweit deploybar.
Wer KI im Geschäft nutzen will, braucht Mut zum Speed. Beobachten reicht nicht mehr. Das gilt für jedes Unternehmen, nicht nur für Robotik-Founder.
Häufige Fragen
Was ist goodBytz?
goodBytz ist ein Hamburger Robotik-Startup mit über 120 Mitarbeitern. Das Unternehmen baut vollautonome Roboterküchen, die täglich 50.000 Mahlzeiten produzieren. Die Systeme stehen in Firmenkantinen, Krankenhäusern, Universitäten, im Edeka-Markt und in US-Militärbasen. 2026 gewann goodBytz den Robotics Award der Hannover Messe. Die Maschinen sind etwa acht Quadratmeter groß und kochen frisch aus 24 bis 72 verschiedenen Rohzutaten.
Wie wurde die US Army auf goodBytz aufmerksam?
goodBytz drehte 2022 ein Produktvideo im alten Hamburger Fleischgroßmarkt, weil die eigenen Räume zu klein waren. Das Video ging anschließend viral. Die US Army recherchierte parallel bessere Versorgungslösungen für Soldaten und stieß auf das Material. Kurz darauf standen zwei US-Soldaten in voller Uniform im Demorestaurant in Hamburg. Heute liefert goodBytz stationäre und mobile Container-Küchen an US-Militärbasen.
Warum kritisiert Hendrik Susemihl humanoide Haushaltsroboter?
Hendrik Susemihl hält die menschliche Form für überhyped. Sein Argument: Spezialmaschinen schlagen Generalisten in fast jedem Markt. Eine dedizierte Spülmaschine räumt günstiger ein als ein humanoider Roboter. Auch in Massenproduktion bleibt ein universeller Roboter teurer als spezialisierte Geräte. Im Haushalt dürfte sich daher ein Netzwerk aus Spezialmaschinen durchsetzen, gesteuert von einem zentralen KI-Agenten.
Was bedeutet Physical AI?
Physical AI beschreibt KI, die einen physischen Körper bekommt. Sprachmodelle, Vision-Systeme und autonome Steuerung verschmelzen mit echter Hardware. Das schließt humanoide Roboter ein, aber auch spezialisierte Maschinen wie die goodBytz Roboterküche. Jensen Huang von Nvidia bezeichnet diesen Moment als ChatGPT-Moment der Robotik. Die Möglichkeiten von KI verzehnfachen sich, sobald Software echte Atome bewegen kann.
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